Ô, Gardienne du temple d’Épicure,Â
Olympe des plaisirs carnassiers!
Accorde à mon humble littérature
Le privilège de ton enseigne célébrer!
De tout Waterloo, tu es la muse
De nos tables de délices servis.
Nul autre ne peut louanger tes macreuses
Que les papilles de mon compagnon de vie.
D’une morsure dans tes brochettes de volaille,Â
Et voilà qu’on accoste un port de Méditerranée
Ton bouquet de charcuteries… Quelle trouvaille!
Boccuse lui-même t’en aurait volé l’idée!
Et ta saucisse grecque.. Ô Ciel!
Est-ce la lyre d’Orphée aux accords mélodieux?
Nul besoin d’être Icare, pour qu’à tire d’aile
Chaque bouchée nous rapproche des dieux!
Comme il est aisé, chez nous,Â
De succomber à la tentation de la chair;
Pour savourer la vie avec goût,Â
Nourrissez-vous chez la Bouchère!
Nathalie Benoît
Les Cantons de lettres